Hvidt chokoladebrud med lime, basilikum, pistacier og hindbær
Jeg er tosset med hvid chokolade, basilikum og lime-trioen og har her forenet de tre ingredienser i et smukt og yderst smagfuldt chokoladebrud. Chokoladebruddet både knaser og smelter på tungen – ligesom jeg allerbedst kan lide det – og kan varieres ud i det uendelige. Find chokolade, nødder og frysetørrede bær fra skabet, og design dit helt eget chokoladebrud. Det er smaddernemt og virkelig skægt!
Må du få en smadderdejlig uge! Jeg vender tilbage med mere sødt om et par dage!
Kærlige hilsner,
Maja
(Opskriften er udviklet til og bragt i ALT for Damerne.)
Hvidt chokoladebrud med lime, basilikum, pistacier og hindbær
4-6 personer
Ingredienser
Chokoladebrud:
- 150 g hvid chokolade
10 g cornflakes
1 spsk grønne, usaltede pistacienødder
5 friske basilikumblade
1/3 tsk fintrevet skal fra økologisk lime
Pynt:
- 1 spsk frysetørrede hindbær
1 tsk grønne, usaltede pistacienødder
Fremgangsmåde
Chokoladebrud:
- Smelt chokolade i en skål over vandbad, og tag skålen af varmen.
Hak pistacienødder groft og basilikumblade helt fint.
Rør cornflakes, hakkede pistacienødder, finthakket basilikum og limeskal i chokoladen.
Placer en kagering/kageudstikker (12-14 cm i diameter) på et skærebræt beklædt med bagepapir, og fordel massen heri.
Pynt:
- Hak pistacienødder groft, og drys frysetørrede hindbær og grofthakkede pistacienødder ud over chokoladen.
Sæt formen i fryseren i ca. 10 min, til chokoladen har sat sig, og nyd det straks – eller opbevar det i køleskabet indtil kaffetid!
Tip: De smukke, knaldgrønne, usaltede pistacienødder kan købes i større supermarkeder, i specialbutikker og på nettet.
White chocolate bark with lime, basil, pistachios and raspberries
Serves 4-6
Ingredients
Chocolate bark:
- 150 g white chocolate
10 g corn flakes
1 tbsp unsalted pistachios, chopped coarsely
5 fresh basil leaves, chopped finely
1/3 tsp finely grated lime zest
Decoration:
- 1 tbsp freeze-dried raspberries
1 tsp unsalted pistachios, chopped coarsely
Instructions
Chocolate bark:
- Melt chocolate in a bowl over simmering water (bain-marie) and remove bowl from heat.
Stir in corn flakes, pistachios, basil leaves and lime zest.
Pour chocolate mixture into a small (cake) ring (12-14 cm diameter) placed on a cutting board lined with parchment paper.
Decoration:
- Sprinkle freeze-dried raspberries and chopped pistachios on top of chocolate.
Put in freezer for 10-15 minutes until the chocolate is set.
Enjoy – or keep in a box in refrigerator until coffee time.
