Hjemmelavet Ferrero Rocher
Er jeg mon den eneste, der har en mere eller mindre hemmelig affære med Ferrero Rocher? Jeg elsker de små, nutellasøde hasselnøddebomber og har virkelig svært ved at holde fingrene fra dem, når de ligger og frister i skabet.
Men! Har vi disse hjemmelavede, luksus-Ferrero Rochers i køleskabet, bliver de købte af slagsen straks gemt og glemt. Og vi slås om hver eneste én! De minder meget om originalen: Sprød og knasende mælkechokoladeskal, blød nutellamidte, små vaffelstykker og en ristet hasselnød i midten af herligheden. Jeg rister altid hasselnødderne gavmildt meget for at få masser af hasselnøddesmag frem. Og så gemmer jeg små stykker hjemmelavet isvaffel i nutellamassen for at give kuglerne godt med knas. (Købeisvafler eller hasselnøddevafler dur dog også.)
Gem opskriften til jul, og få en ny favorit på konfektfadet! Eller lav chokoladekuglerne med det vuns, og nyd dem sammen med en ekstragod kop kaffe!
Smaddersød fornøjelse og store knus fra Maja
Hjemmelavet Ferrero Rocher
10-12 Ferrero Rocher
Ingredienser
Fyld:
- 60 g hasselnødder
150 g nutella
30 g isvafler (købte eller hjemmelavede)
Chokoladeovertræk:
- 150 g Jivara 40 % fra Valrhona eller anden mælkechokolade
30 g hasselnødder
Fremgangsmåde
Fyld:
- Rist hasselnødder i 5-10 min ved 200 grader, og gnub skallerne af i et rent viskestykke.
Lad nødderne køle lidt af.
Gem 10-12 hele hasselnødder, og hak resten.
Knus isvaflerne til små stykker, f.eks. med en kagerulle.
Kom nutella, hakkede hasselnødder og knuste isvafler i en skål, og rør det hele sammen.
Kom massen i fryseren et øjeblik, så den er nemmere at arbejde med. (Det klistrer en del.) - Form små kugler af massen, og gem en hel hasselnød i midten af hver.
Placer kuglerne på et skærebræt beklædt med bagepapir, og sæt dem tilbage i fryseren, mens du gør chokoladeovertrækket klar.
Chokoladeovertræk:
- Rist hasselnødder i 5-10 min ved 200 grader, og gnub skallerne af i et rent viskestykke.
Lad nødderne køle lidt af, og hak dem i små stykker.
Smelt chokoladen i en skål over vandbad, og bland hasselnøddestykker i.
Dyp en iskold kugle i den smeltede chokolade, og fisk den forsigtigt op med en gaffel. (Lad overskydende chokolade dryppe tilbage i skålen.)
Placer kuglen på et skærebræt beklædt med bagepapir.
Gentag med resten af kuglerne.
Opbevar de færdige Ferrero Rochers i køleskabet indtil servering.
Homemade Ferrero Rocher
Serves 10-12
Ingredients
Filling:
- 150 g nutella
50 g finely chopped, roasted hazelnuts
30 g crushed hazelnut wafers/ice cream cones
10-12 roasted hazelnuts
Chocolate coating:
- 150 g Jivara 40 %, Valrhona
30 g finely chopped, roasted hazelnuts
Instructions
Filling:
- In a bowl, combine nutella, chopped hazelnuts, and crushed wafers/cones and mix well. (It will be sticky).
Freeze for about 30 minutes.
Roll mixture into small balls and push a whole hazelnut into the center of each one.
Place balls on a baking sheet and freeze for 15 minutes.
Filling:
- While waiting, melt chocolate in a bowl over simmering water (bain-marie).
Add chopped hazelnuts and stir until combined.
Dip each small nutella ball into the melted chocolate and place onto a baking sheet. Refrigerate.
(Indlægget indeholder affiliatelinks.)
