Julekrydrede crumbles med tranebær og æble

Tranebær æble crumble med jul kanel kardemomme marcipan

Min kæreste er vild med crumbles, og jeg er vild med ham.

Derfor kreerede jeg disse julekrydrede crumbles til ham (os) i går, mens lillepigen powernappede.

De små crumbles byder, efter cirka 20 min i ovnen, på bløde syrlige tranebær, søde æbletern, små marcipanstykker, sprød crumbledej med kanel og kardemomme, hakkede mandler og karamelliseret hvid chokolade.

Lav dem som luksusmorgenmad eller dessert i juledagene. Den gør juleglad.

Tranebær æble crumble med jul kanel kardemomme marcipan

Ingredienser

Antal: 3 små crumble

60 g tranebær

60 g æbler

20 g blødt smør

20 g sukker

20 g mel

1/2 tsk kanel

1/4 tsk kardemomme

20 g marcipan

20 g hvid chokolade

10 g mandler

 

Skær æblerne i små tern, og kom æbletern og tranebær i små ildfaste fade.

Hak chokoladen groft, og fordel den oven på æbler og tranebær.

Riv marcipanen groft, og fordel den ovenpå.

Kom mel, sukker, smør, kanel og kardemomme i en skål, og smuldr det med fingrene.

Spred crumblen ud over kagerne.

Hak mandler fint, og fordel dem oven på crumblen.

Bag kagerne i 20-25 min ved 180 grader. (Hold øje med dem.)

Server dem lune – evt. med en klat skyr, creme fraiche el. lign.

Tranebær æble crumble med jul kanel kardemomme marcipan

Chokolade til morgenmad

Chokolade-müsli

Hvorfor ikke starte dagen med det, du allerbedst kan lide? Det gør jeg. Jeg spiser meget gerne en lille skål frugtsalat drysset med mørk chokolade til morgenmad. Det er forskelligt, hvilke frugter jeg anvender i frugtsalaten. Men vitaminbomberne kiwi og hindbær vil jeg meget nødigt undvære.

I morges havde jeg hverken kiwi eller hindbær i køleskabet, så jeg var nødt til at finde på noget andet. Det blev til hjemmelavet müsli drysset med chokoladestykker, tørrede goji- og tranebær, friske brombær – og en gang sojamælk. Også en ganske udmærket start på dagen :)

 

Ingredienser

3 dl grovvalsede havregryn

½ dl nødder

½ dl solsikkekerner

2 spsk sukker

en knivspids salt

6 spsk honning

½ dl chokolade

½ dl tørrede gojibær/tranebær

 

Bland havregryn, nødder, solsikkekerner, sukker og salt.

Smelt honning over svag varme.

Hæld den smeltede honning over havregrynsblandingen, og rør godt rundt.

Hæld blandingen ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag den i 20 min ved 150 grader.

Lad blandingen køle helt af.

Tilsæt chokolade og tørrede bær.

Server med friske bær og sojamælk.

Opbevar resten af müslien i en lufttæt beholder.