Tag: snack

Karamelsøde chokoladetrøfler

Caramélia mælkechokolade trøfler  ‘

Tiltrængt TID med mine, hjemmelavede trøfler, sommertemperaturer og solskin i maven.

Jeg er fan af det der liv og de mange lykkestunder, det byder.

Trøflerne er lavet af en ny favorit herhjemme: mælkechokoladen Caramélia fra Valrhona, der har fine noter af karamel og smager uforskammet fantastisk!

Havsaltet i trøflerne fremhæver den søde karamelchokoladesmag, og de frysetørrede hindbær giver trøflerne et syrligt modspil og lidt knas.

Trøflerne er simple at lave og perfekte som sødt punktum på en sommermiddag.

Men forvent kamp om kuglerne…

Caramélia mælkechokolade trøfler

Ingredienser

Antal: ca. 10 trøfler

150 g Caramélia – eller anden mælkechokolade af god kvalitet
75 ml piskefløde
15 g smør
1 knivspids salt
frysetørrede hindbær

Hak chokoladen fint, og kom den i en skål.
Bring fløde langsomt i kog, og hæld den over chokoladen.
Vent 1 minut, og rør så rundt, indtil chokoladen er smeltet.
Tilsæt til sidst smør og salt, og rør rundt, indtil massen er homogen og har en blank overflade.
Kom massen i en skål, og sæt den på køl natten over.
Smugsmag på trøffelmassen, og lav små kugler af resten.
Tril trøflerne i frysetørrede hindbær, og opbevar dem på køl i en lufttæt beholder.

Caramélia mælkechokolade trøfler

Indlægget indeholder affiliatelinks.

Sundt sødt: kastanjekugler

Kastanjekugler - dadelkugler - med lakrids, chokolade og hindbær

Opskriften på den perfekte nytårsdag:

– bliv vækket af kærlige kys og kæreste-nus i håret.

– skyd dagen i gang med søde bær og smoothie – proppet med store stykker chokolade selvfølgelig.

– få uventet besøg af vidunderlige venner og snak, fjol og grin.

– åbn chokoladekøleskabet og giv dem frit valgt på alle hylder.

– nyd at dagen er fri for forventninger og fuld af muligheder.

– lav lækkerier i lange baner.

– få massage og sang af kæresten-din.

– gå i seng med et stort smil på læben.

 

Ud over brownies med valnødder og kokostoppe med lime og hvid chokolade lavede jeg disse kastanjekugler.

De smager sødt og chokoladelækkert, er smaddersunde og super simple at lave.

Halvdelen af dem puttede jeg lakrids i og rullede i frysetørrede hindbær. Den anden halvdel får du at se en anden dag.

 

Ingredienser (15 kugler)

150 g kastanjepuré

10 g kakaopulver

1 spsk (cirka – smag til) lakridspulver

30 g mørk chokolade

frysetørrede hindbær

 

Bland kastanjepuré, kakao- og lakridspulver i en skål.

Rør rundt indtil du har en klistret, ensartet masse.

Hak chokolade, og bland det i.

Form massen til små kugler af cirka 10 g. (Hvis de er for klistrede, så sæt dem på køl et øjeblik.)

 

Rul kuglerne i frysetørrede hindbær, og opbevar dem på køl i en lufttæt beholder.

Spis kuglerne med dine kære og med ekstra-god samvittighed.

Kastanjekugler - dadelkugler - med lakrids, chokolade og hindbær