Svampet banankage med chokolade
Fredagskagen består af en saftig og perfekt svampet banankage med gavmilde mængder chokolade både i og ovenpå. Faktisk er jeg meget lidt begejstret for banan og har aldrig været det. Men gemmer bananerne sig i en chokoladefokælet kage, er historien en helt-helt anden. Bananerne bidrager med en vidunderlig sødme og en blød, saftig og svampet konsistens på én og samme tid. Jeg sidder og spiser et stort stykke netop nu, mens skyen sover og Bon Iver underholder i højtalerne. Faktisk helt okay måde at fejre fredag på.
Dejlig efterårsweekend til dig og dine!
Kærlige hilsner, Maja
Svampet banankage med chokolade
10 personer
Ingredienser
Banankage:
- 150 g sukker
100 g smør, blødt
3 æg
80 g hvedemel
20 g kakaopulver
1 tsk bagepulver
1 nip salt
150 g dejligt modne bananer (2 bananer)
50 g Caraïbe 66 % fra Valrhona eller anden mørk chokolade
50 g Jivara 40 % fra Valrhona eller anden mælkechokolade
Pynt:
- 100 g Caraïbe 66 % fra Valrhona eller anden mørk chokolade
Fremgangsmåde
Banankage:
- Pisk sukker og blødt smør let og luftigt i en skål.
Tilsæt æg – ét ad gangen.
Bland mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen, og vend det i dejen.
Mos bananerne med en gaffel, og hak chokoladen groft.
Vend bananmos og hakket chokolade i dejen.
Fordel dejen i en aflang form (26 x 8 cm) med bagepapir i bunden, og bag kagen i ca. 40 minutter ved 175 grader, til den er dejligt gylden.
Tjek, at kagen er færdigbagt med en strikkepind.
Lad kagen køle helt af.
Pynt:
- Smelt chokoladen i en skål over vandbad, og fordel den i et tyndt lag ud over kagen lige inden servering.
Triple choc banana cake
Serves 10
Ingredients
Banana cake:
- 150 g sugar
100 g butter, soft
3 eggs
80 g all-purpose flour
20 g cocoa powder
1 tsp baking powder
1 pinch of salt
150 g bananas, very ripe
50 g dark chocolate
50 g milk chocolate
Chocolate glaze:
- 100 g dark chocolate
Instructions
Banana cake:
- In a bowl, beat together sugar and butter until light and fluffy.
Add the eggs one at a time. - Mix flour, cocoa powder, baking powder and salt and fold in mixture.
Mash bananas and chop chocolate coarsely and add them. Stir until combined.
Pour batter into a baking tin (26 x 8 cm) – bottom lined with parchment paper.
Bake for about 40 minutes at 175 degrees C – use a toothpick to test for doneness.
Let cool.
Chocolate glaze:
- Melt chocolate in a bowl over simmering water (bain-marie) and remove from heat.
Spread chocolate on top of cake just before serving.
Indlægget indeholder affiliatelinks!