Min bedste brownie
(For English recipe, scroll down and click flag.)
Endnu en kageklassiker klædt på til fest. Denne gang er det brownien, der står for skud. Du har måske set min bedste brownie før. Men har du bagt og smagt den?
Den er perfekt fudgy, snasket og lækker. Rig på chokolade og fattig på mel. Og med store strejf af salt. Bag den altid en anelse i underkanten, og lad den sætte sig natten over. Den er virkelig ventetiden værd.
Brownien kan serveres i ensom majestæt. Eller forkæles med fløjlsblød chokoladecremeux som her:
Den kan også forklædes som Snickers. Tilsættes masser af mælkechokolade, karamelliserede peanuts og salt:
(Opskriften må du desværre vente lidt på. Den gemmer sig i min nye dessertbog sammen med en meget sød historie.)
Den kan også toppes med chewy karamel. Proppes med store stykker chokolade. Fyldes med grofthakkede nødder. Eller krydres med appelsinskal eller kaffe. Kun fantasien sætter grænser!
Min bedste brownie har frembragt så mange søde stunder i mit lille hjem. Må den gøre det samme i dit! ♡
Min bedste brownie
6-8 personer
Ingredienser
- 120 g Caraïbe fra Valrhona eller anden mørk chokolade
60 g smør
2 æg
180 g sukker
30 g hvedemel
10 g kakaopulver
1/3 tsk flagesalt
Fremgangsmåde
- Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad.
Pisk æg og sukker let sammen, og vend chokoladeblandingen i.
Rør mel, kakao og salt i.
Hæld dejen i en firkantet form (ca. 16 x 16 cm) beklædt med bagepapir.
Bag brownien i ca. 25 min ved 175 grader. - Lad den sætte sig i køleskabet natten over.
My best brownie
Serves 6-8
Ingredients
- 120 g Caraïbe fra Valrhona or another dark chocolate
60 g butter
2 eggs
180 g sugar
30 g all-purpose flour
10 g cocoa powder
1/3 tsp salt
Instructions
- Melt chocolate and butter in a bowl over a pan of simmering water (bain-marie).
In another bowl, beat eggs and sugar together until smooth.
Add chocolate mixture.
Stir in flour, cocoa powder and salt.
Spread brownie batter into a square cake tin (16 x 16 cm) lined with baking paper.
Bake for about 25 minutes at 175 degrees Celsius.
Let rest overnight.
(Indlægget indeholder affiliatelinks.)
