Chokoladetrøfler med passion

En trøffelkugle, en blød sofa og en nusseglad kæreste = lykkeingredienser efter tre tempotravle dage.

Trøffelkuglen (og dens søde søskende) er fremtryllet af min favorit-mælkechokolade.

Den søde karamelchokolade er tilsat lidt passionsfrugtsaft – for at give trøflerne et syrligt strejf og en let, cremet konsistens.

Til slut er trøflerne overtrukket med et lag chokolade og drysset med frysetørret passionsfrugtpulver.

Smaddersimpelt og superlækkert!

P.S. Har du nogensinde smagt frysetørret passionsfrugtpulver? Hvis nej, så skriv det på din to-do. Jeg er blevet helt passionsfrugt-pjattet (med tenderende afhængighed) efter at have smagt det.

Ingredienser (cirka 30 trøfler)

210 g mælkechokolade af god kvalitet

75 g fløde

4 passionsfrugter

200 g mælkechokolade af god kvalitet (til overtræk)

Frysetørret passionsfrugtpulver

 

Hak de 210 g chokolade fint, og hæld den i en skål.

Bring fløden i kog, og hæld den over chokoladen.

Tæl til tre, og rør rundt.

Halver passionsfrugterne, skrab fyldet ud og si kernerne fra.

Tilsæt passionsfrugtsaften, og rør igen.

Læg husholdningsfilm over trøffelmassen, og lad den stå et køligt sted natten over.

Kugl  den afkølede trøffelmasse op med en teske, og tril den til kugler. (Det giver fedtede fingre, men det er meningen.) :)

Stil kuglerne i køleskabet et par timer – eller i fryseren et kvarter.

Dyp dem i tempereret mælkechokolade og pynt med frysetørret passionsfrugtpulver.