Brownie-cupcakes med blåbær

Jeg stornyder solbeskinnede maj og alt, hvad den indeholder.

I går stod den på vennevisit, grin i massevis og nybagte brownie-cupcakes.

Vidunderkombi.

De små cupcakes får enhvert chokoladehjerte til at banke dobbeltslag.

De har en lækker, svampet konsistens, en intens smag af brownie og sød chokoladefrosting på toppen. 

Find opskriften her:

Ingredienser (6-8 cupcakes)

Kager:

90 g smør

90 g mørk chokolade

1 1/2 æg

150 g sukker

40 g  mel

35 g kakao

en knivspids salt

 

Chokoladefrosting:

125 g flormelis

13 g kakao

1/2 tsk vanillepulver

40 g smør

2 spsk vand

 

Blåbær

 

Kager:

Smelt smør og mørk chokolade over vandbad.

Pisk sukker og æg let og luftigt.

Vend chokoladeblandingen i æggesnapsen.

Sigt mel, kakao og salt i.

Hæld dejen i muffinsforme, og bag dem i cirka 30 min ved 180 grader.

 

Chokoladefrosting:

Pisk alle ingredienser sammen.

Hvis massen er for tyk, så tilsæt lidt mere vand.

Hvis massen er for tynd, så tilsæt lidt mere flormelis.

Hæld frostingen i en sprøjtepose med stjernetyl, og sprøjt små toppe ud på kagerne.

Pynt med blåbær, og del kagerne med dine kære.