Hjemmelavet Ferrero Rocher

Hjemmelavet Ferrero Rocher

Er jeg mon den eneste, der har en mere eller mindre hemmelig affære med Ferrero Rocher? Jeg elsker de små, nutellasøde hasselnøddebomber og har virkelig svært ved at holde fingrene fra dem, når de ligger og frister i skabet.

Men! Har vi disse hjemmelavede, luksus-Ferrero Rochers i køleskabet, bliver de købte af slagsen straks gemt og glemt. Og vi slås om hver eneste én! De minder meget om originalen: Sprød og knasende mælkechokoladeskal, blød nutellamidte, små vaffelstykker og en ristet hasselnød i midten af herligheden. Jeg rister altid hasselnødderne gavmildt meget for at få masser af hasselnøddesmag frem. Og så gemmer jeg små stykker hjemmelavet isvaffel i nutellamassen for at give kuglerne godt med knas. (Købeisvafler eller hasselnøddevafler dur dog også.)

Gem opskriften til jul, og få en ny favorit på konfektfadet! Eller lav chokoladekuglerne med det vuns, og nyd dem sammen med en ekstragod kop kaffe!

Smaddersød fornøjelse og store knus fra Maja

Hjemmelavet Ferrero Rocher Hjemmelavet Ferrero Rocher

Hjemmelavet Ferrero Rocher

10-12 Ferrero Rocher

Ingredienser

Fyld:

  • 60 g hasselnødder
    150 g nutella
    30 g isvafler (købte eller hjemmelavede)

Chokoladeovertræk:

Fremgangsmåde

Fyld:

  • Rist hasselnødder i 5-10 min ved 200 grader, og gnub skallerne af i et rent viskestykke.
    Lad nødderne køle lidt af.
    Gem 10-12 hele hasselnødder, og hak resten.
    Knus isvaflerne til små stykker, f.eks. med en kagerulle.
    Kom nutella, hakkede hasselnødder og knuste isvafler i en skål, og rør det hele sammen.
    Kom massen i fryseren et øjeblik, så den er nemmere at arbejde med. (Det klistrer en del.)
  • Form små kugler af massen, og gem en hel hasselnød i midten af hver.
    Placer kuglerne på et skærebræt beklædt med bagepapir, og sæt dem tilbage i fryseren, mens du gør chokoladeovertrækket klar.

Chokoladeovertræk:

  • Rist hasselnødder i 5-10 min ved 200 grader, og gnub skallerne af i et rent viskestykke.
    Lad nødderne køle lidt af, og hak dem i små stykker.
    Smelt chokoladen i en skål over vandbad, og bland hasselnøddestykker i.
    Dyp en iskold kugle i den smeltede chokolade, og fisk den forsigtigt op med en gaffel. (Lad overskydende chokolade dryppe tilbage i skålen.)
    Placer kuglen på et skærebræt beklædt med bagepapir.
    Gentag med resten af kuglerne.
    Opbevar de færdige Ferrero Rochers i køleskabet indtil servering.

Homemade Ferrero Rocher

Serves 10-12

Ingredients

Filling:

  • 150 g nutella
    50 g finely chopped, roasted hazelnuts
    30 g crushed hazelnut wafers/ice cream cones
    10-12 roasted hazelnuts

Chocolate coating:

  • 150 g Jivara 40 %, Valrhona
    30 g finely chopped, roasted hazelnuts

Instructions

Filling:

  • In a bowl, combine nutella, chopped hazelnuts, and crushed wafers/cones and mix well. (It will be sticky).
    Freeze for about 30 minutes.
    Roll mixture into small balls and push a whole hazelnut into the center of each one.
    Place balls on a baking sheet and freeze for 15 minutes.

Filling:

  • While waiting, melt chocolate in a bowl over simmering water (bain-marie).
    Add chopped hazelnuts and stir until combined.
    Dip each small nutella ball into the melted chocolate and place onto a baking sheet. Refrigerate.

(Indlægget indeholder affiliatelinks.)

Hjemmelavet Ferrero Rocher

Hjemmelavede chokoladeisvafler

Chokoladeisvaffel med sommerbær

For at være helt ærlig spiser jeg sjældent en hel købeisvaffel.

Jeg spiser stensikkert al isen og slikker vaflen omhyggeligt ren.

Men selve vaflen ender som regel i skraldespanden – måske med et par små bidemærker i kanten, hvis vaflen er virkelig lokkende.

Får jeg til gengæld serveret en hjemmelavet isvaffel, spiser jeg rub og stub! Sågar helt uden is!

Her er en chokoladesød isvaffelvariant.

Bag chokoladeisvaflerne på et isvaffeljern som dette, fyld dem med dine favoritbær og hæld en gavmild skefuld smeltet mørk chokolade ud over.

Din mund bliver en tand lykkeligere, lover jeg.

Ingredienser

Antal: ca. 8 isvafler

Chokoladeisvafler:
2 æg
40 g sukker
40 g smør
40 g mel
5 g kakaopulver
1/2 tsk bagepulver

Chokoladeisvafler:
Smelt smørret, og lad det køle lidt af.
Kom alle ingredienser i en blender, og blend det godt sammen.
Kom et par skefulde dej i vaffeljernet, og bag i ca. 2 min.
Form den bløde, varme vaffel til et kræmmerhus, og lad den køle af og blive sprød.
Fyld den f.eks. med sommerbær og chokolade som her:

Chokoladeisvaffelmedbær3

Indlægget indeholder affiliatelinks.

Gratis øko-is!

Glutenfrie isvafler

Lørdag og søndag fra 12-15 byder den fine butik Social Food på Gl. Kongevej 115 på gratis is til alle!

Isdisken gemmer udelukkende på økologiske is – bl.a. vaniljeis med baobab, hindbærsorbet med açai og min karamelliserede hvide chokoladeis, som jeg lavede i Go’morgen Danmark i lørdags. Der er desuden 25 % rabat på alle friske varer!

Om søndagen (fra 12-14) står jeg i vinduet og bager glutenfrie isvafler, som I kan få isen serveret i. Selvfølgelig også gratis!

Trænger du til lidt forårsforkælelse, så kig forbi! :-)

Hjemmelavet mandelsmør (med chokolade)

Hjemmelavet mandelsmør med chokolade

Hvis bare min mor havde boet lige i nærheden…

…så havde jeg faret afsted og overrasket hende med et lille glas nylavet choko-mandelsmør.

Hun er mægtig glad for mandler og mørk chokolade, så et glas smelte-på-tungen-smørepålæg med den skønneste smag af mandler ville vist have været et hit.

Har du nogensinde prøvet at lave dit eget nøddesmør?

Hvis du har en Bamix (eller anden sej stavblender), er det ingen sag.

Og det smager helt-helt-himmelsk!

Jeg lavede både alm. mandelsmør og choko-mandelsmør.

Gæt hvilken jeg bedst ku’ li’!

Brug det i en dessert, smør det på brød, brug det som frugtdyppelse eller spis det rent med en ske.

Alt er absolut anbefalelsesværdigt.

Hjemmelavet mandelsmør Hjemmelavet mandelsmør

Ingredienser

Mandelsmør:

200 g mandler

 

Rist mandlerne i ovnen i 5-10 min ved 200 grader. (Sørg for, at de ikke bliver brændte.)

Hæld dem i en blender/foodprocesser, og blend dem i 10-15 min.

Vær tålmodig. Mandlerne vil først blive en grynet masse, senere vil de begynde at oliere og få en lækker cremet konsistens.

Fyld mandelsmørret i et glas, og opbevar det i køleskabet. (Det bliver halvfast, men blødt igen, når det tages ud i varmen.)

 

Choko-mandelsmør:

100 g mandelsmør (se opskrift ovenover)

25 g Amedei Toscano Black 70 % eller anden mørk chokolade

 

Smelt chokoladen over vandbad.

Hæld det ned til det friskblendede mandelsmør, og blend et øjeblik mere.

Fyld choko-mandelsmørret i et glas, og opbevar det i køleskabet.

Hjemmelavet mandelsmør med chokolade

Hjemmelavet choko-karamel-smørepålæg

Toscano Brown smørepålæg

Havregrøds-kiks med hjemmelavet choko-karamel-smørepålæg er min nye favoritsnack.

Smørepålægget er lavet på mælkechokoladen Amedei Toscano Brown og har en skøn smag af mælkechokolade og strejf af karamel.

Jeg er tosset med den søde smag – men foretrækker du en mere kakaokraftig smag, så udskift mælkechokoladen med mørk. Og tilsæt evt. lidt kakao.

Jeg kan ikke vælge – så jeg laver én af hver :)

Toscano Brown smørepålæg

Toscano Brown smørepålæg

Må du få en herlig helligdag!

 

Ingredienser

Choko-karamel-smørepålæg

100 g smør

100 g hasselnødder

2 spsk honning

100 g Toscano Brown (eller anden mælkechokolade af god kvalitet)

 

Rist hasselnødderne på en pande eller i ovnen, og pil skallerne af.

Blend dem i nogle minutter – indtil de bliver til ‘nøddesmør’.

Pisk smør og honning sammen.

Bland nøddesmørret i massen.

Smelt chokoladen, og hæld den i.

Fyld massen i glas, og sæt den på køl.

 

Havregrøds-kiks:

Lav en portion havregrød (eller brug en rest fra din morgenmad.)

Smør havregrøden ud i et meget tyndt lag på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag den i ovnen i 30-35 minutter ved 160 grader – til den er helt tør og sprød.

Lad den køle af, og bræk den i store flager.

Nutella-nydelse

Hjemmelavet Nutella

Min kæreste er hovedpineramt. Den stakkel. Årsagen er stadig uvis. Men medlidenhed og forkælelse fortjener han. I meterlange baner.

Min forkælelseslyst udmøntede sig i hjemmelavet nutella. I skulle have set hans begejstring. Det var helt herligt.

Har du lyst til at forkæle din kære med hjemmelavet chokonøddepålæg? Så følg opskriften nedenunder.

Det er såre simpelt og slår færdigkøbt Nutella både i smag og i sundhed.

 

Ingredienser

100 g smør

100 g hasselnødder

2 spsk honning

100 g lys chokolade

 

Pil skallerne af hasselnødderne, og blend dem – til de bliver til ‘nøddesmør’.

Pisk smør og honning sammen.

Bland nøddesmørret i massen.

Smelt chokoladen, og hæld den i.

Fyld nutellaen i glas, og sæt det på køl.

 

Tip: prøv også med mørk chokolade (frem for lys) – eller cashewnødder (frem for hasselnødder).

Hjemmelavet Nutella