Kiksebund:

• Blend kiks til krummer, og kom dem i en skål.
  Smelt smørret, og rør det i kiksekrummerne.
  Fordel massen i små tærteforme (7 cm i diameter), og tryk den godt sammen med fingrene.
  Kom bundene i køleskabet, mens du laver fyldet.

Hindbærsirup:

• Bring hindbær og sukker i kog i en gryde, og kog det ind til en sirup.
  Kom siruppen på glas, og sæt den på køl.

Kærnemælksganache:

• Smelt chokoladen i en skål over vandbad, og tag skålen af varmen.
  Bring fløde og salt til kogepunktet i en lille gryde, og hæld det over chokoladen.
  Vent et øjeblik.
  Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, til ganachen samler sig og får en smuk, blank overflade.
  Vend kærnemælk i, og stavblend ganachen.
  Fordel ganachen i de fire tærtebunde, og stil tærterne på køl i ca. ½ time, så ganachen sætter sig en smule.
  Kom hindbærsiruppen i en sprøjtepose med lille rund tylle, og sprøjt små dutter ud på en af tærterne i en spiral.
  Kør en tandstik igennem dutterne – uden at løfte undervejs. (Start i midten og bevæg den udad.)
  Gentag med resten af tærterne.
  Sæt tærterne tilbage i køleskabet, og lad dem stå 3-4 timer eller natten over.

Tip 1: Prøv evt. at tilsætte lidt rålakridspulver i kiksebunden. Det er slet ikke dumt!

Tip 2: Kom evt. et lille lag hindbærsirup/hindbærsyltetøj/hindbærgelé under kærnemælkeganachen.