Lakrids cake pops
Disse lakrids cake pops skal serveres for mine søde exnaboer lige om lidt.
Jeg glæder mig sådan til at se, sludre og solskinshygge med de dejlige mennesker igen.
De små popscakes består af min yndlingschokoladekage krydret med lækker lakrids, et overtræk af Amedei Toscano Brown og frysetørrede brombær som pynt og knas.
Kombinationen af sød mælkechokolade, salt lakrids og syrlige brombærstykker er himmelsk, og jeg har v i r k e l i g haft svært ved at holde fingrene fra de små himmerigsmundfulde.
Heldigvis banker det på døren nu!
Ha’ en smadderdejlig søndag – med masser af solstråler!
Ingredienser
Antal: cirka 15 popcakes
50 g smør
100 g Amedei Toscano Brown eller anden mælkechokolade
50 g rørsukker
2 æg
1 tsk Bülow rålakridspulver
100 g Amedei Toscano Brown eller anden mælkechokolade
frysetørrede brombær
træspyd
Smelt smør og 100 g chokolade i en skål over vandbad.
Tag skålen af varmen, og rør sukker og lakridspulver i.
Pisk æggene i et ad gangen.
For formen med bagepapir og hæld dejen i formen.
Bag kagen i ca. 25 minutter ved 180 grader.
Sæt kagen i køleskabet natten over.
Bræk kagen i små stykker, og form små kugler a ca. 15 g.
Dyp enden af et træspyd i smeltet chokolade, og stik den ind i en kagekugle.
Gentag med alle kagekuglerne.
Sæt kuglerne på køl i 15 minutter.
Smelt (og temperer) chokoladen, og overtræk kagekuglerne med chokoladen.
Pynt med frysetørrede brombær.
