Silkeblød mælkechokoladeis med fudgy chokoladekage
(For English recipe, scroll down and click flag.)
Chokoladeintens mælkechokoladeis forkælet med små stykker fudgy, melfri chokoladekage. Fløjlsblød og fuldstændig uimodståelig. Det er faktisk lidt som om, ord ikke helt kan beskrive, hvor lækker isen er. Heldigvis er den lynhurtig at lave, så prøv den af og få dig en ny favoritis.
Den fudgy chokoladekage, der slænger sig i isen, er min yndlingschokoladekage: frk. nemesis. Har du en lille rest brownie eller andet liggende, dur det bestemt også!
Mælkechokoladeis med fudgy chokoladekage
4 personer
Ingredienser
Fudgy, melfri chokoladekage:
- 100 g Caraïbe fra Valrhona eller anden mørk chokolade
50 g smør
100 g sukker
2 æg
Mælkechokoladeis:
- 200 g Jivara fra Valrhona eller anden mælkechokolade
50 ml piskefløde
300 ml minimælk
50 g sukker
Fremgangsmåde
Fudgy, melfri chokoladekage:
- Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad.
Tag skålen af varmen, og rør sukker i.
Pisk æggene let sammen, og rør dem i.
Kom dejen i en springform (18 cm i diameter), og bag kagen i 15-20 min ved 175 grader. Den må gerne virke lidt ubagt i midten, når du tager den ud.
Lad kagen sætte sig i køleskabet natten over.
Skær noget af kagen i små stykker, og spis/gem resten.
Mælkechokoladeis:
- Varm chokolade, fløde, mælk, og sukker op i en gryde, og rør rundt, indtil chokoladen er smeltet.
Tag gryden af varmen, og stavblend.
Køl ismassen ned, og kør den på ismaskine.
Vend forsigtigt de små chokoladekagestykker i den færdigkørte is, og kom isen i en boks i fryseren indtil servering.
Milk chocolate ice cream with fudgy flourless chocolate cake
Serves 4
Ingredients
Fudgy flourless chocolate cake:
- 100 g dark chocolate
50 g butter
100 g sugar
2 eggs
Milk chocolate ice cream
- 200 g milk chocolate
50 ml heavy cream
300 ml milk
50 g sugar
Instructions
Fudgy flourless chocolate cake:
- Melt chocolate and butter in a bowl over a pan of simmering water (bain-marie).
Remove from heat and stir in sugar.
Beat the eggs lightly and add them to the mixture. - Stir until combined.
- Spread cake batter into a springform pan (18 cm diameter) lined with baking paper.
Bake for about 15-20 minutes at 175 degrees Celsius.
Let rest overnight.
Cut some of the cake in small pieces – and eat the rest of it.
Milk chocolate ice cream:
- In a sauce pan, warm up chocolate, heavy cream, milk and sugar.
- Stir until the chocolate is melted.
Remove from heat and mix with a hand blender.
Let cool completely.
Transfer mixture into your ice cream maker and freeze according to the manufacturer’s instructions.
Add chocolate cake pieces and leave the ice cream in a box in the freezer until serving time.
(Indlægget indeholder affiliatelinks.)
Her har jeg fyldt isen i små ispindeforme, dyppet dem i mørk chokolade og drizzlet lidt mælkechokolade udover:
