Nutellabrownie med salt
Dejligt snasket og ganske uimodståelig brownie med nutellaswirls, fløjlsblød nutellaganache, knasende chokoladeperler og flagesalt. Jeg elsker ALT ved denne brownie og har stadig til gode at møde én, der ikke plager om et stykke mere…
Mon jeg behøver at sige mere…?
Ha’ en vidunderlig aften!
Kærligst Maja
Nutellabrownie med salt
8-10 personer
Ingredienser
Brownie:
- 120 g mørk chokolade, gerne Caraïbe 66 % fra Valrhona
60 g smør
2 æg
180 g sukker
30 g hvedemel
10 g kakaopulver
1 nip salt
100 g nutella
Nutellaganache:
- 100 g mælkechokolade, gerne Jivara 40 % fra Valrhona
100 g nutella - 100 ml piskefløde
Pynt:
- chokoladeperler fra Valrhona
flagesalt
Fremgangsmåde
Brownie:
- Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad.
Pisk æg og sukker let sammen, og vend chokoladeblandingen i.
Rør mel, kakao og salt i.
Hæld halvdelen af dejen i en rund form (ca. 18 cm i diameter) med bagepapir i bunden.
Kom nutella i en frysepose med hul i det ene hjørne, og sprøjt små dutter ned i dejen. - Fordel resten af dejen ovenpå.
Sprøjt små dutter oven på kagen, og kør evt. i tandstik igennem, hvis du ønsker swirl-mønster.
Bag brownien i ca. 20 min ved 175 grader, og lad den køle af.
Nutellaganache:
- Smelt chokolade og nutella i en skål over vandbad, og tag skålen af varmen.
Bring fløde til kogepunktet i en lille gryde, og hæld det over chokoladen.
Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, til ganachen samler sig og bliver smuk og blank.
Stavblend evt. ganachen. - Lad ganachen sætte sig i køleskabet i et par timer, og smør den ud på den afkølede kage.
Pynt:
- Pynt med chokoladeperler og flagesalt.
Salted nutella brownie
Working on getting it translated. In the meantime, Google Translate is your friend.
Indlægget indeholder affiliatelinks!