Karamelsøde chokoladetrøfler

  ‘

Tiltrængt TID med mine, hjemmelavede trøfler, sommertemperaturer og solskin i maven.

Jeg er fan af det der liv og de mange lykkestunder, det byder.

Trøflerne er lavet af en ny favorit herhjemme: mælkechokoladen Caramélia fra Valrhona, der har fine noter af karamel og smager uforskammet fantastisk!

Havsaltet i trøflerne fremhæver den søde karamelchokoladesmag, og de frysetørrede hindbær giver trøflerne et syrligt modspil og lidt knas.

Trøflerne er simple at lave og perfekte som sødt punktum på en sommermiddag.

Men forvent kamp om kuglerne…

Ingredienser

Antal: ca. 10 trøfler

150 g Caramélia – eller anden mælkechokolade af god kvalitet
75 ml piskefløde
15 g smør
1 knivspids salt
frysetørrede hindbær

Hak chokoladen fint, og kom den i en skål.
Bring fløde langsomt i kog, og hæld den over chokoladen.
Vent 1 minut, og rør så rundt, indtil chokoladen er smeltet.
Tilsæt til sidst smør og salt, og rør rundt, indtil massen er homogen og har en blank overflade.
Kom massen i en skål, og sæt den på køl natten over.
Smugsmag på trøffelmassen, og lav små kugler af resten.
Tril trøflerne i frysetørrede hindbær, og opbevar dem på køl i en lufttæt beholder.

Indlægget indeholder affiliatelinks.