Julecookies

Knasende og chewy kæmpecookies, der spreder juleduft i hele huset og juleglæde i maverne.

Cookies’ene er krydret med kanel, kardemomme og nelliker samt tilsat store stykker marcipan og nougat.

Jeg har gemt en portion i en stor kagedåse. Højt oppe i et skab. Inderst på hylden.

Kender jeg familien (læs: min mand og jeg) ret, er den tom i morgen.

 

Ingredienser

Antal: 8-10 cookies

75 g blødt smør

150 g sukker

1 tsk kanel

1/2 tsk kardemomme

1 knivspids stødt nellike

1/2 tsk salt

1 æg

150 g hvedemel

1 tsk bagepulver

50 g marcipan

50 g blød nougat

 

Rør smør, sukker og krydderier sammen i en skål.

Pisk æg i.

Bland mel og bagepulver sammen, og rør det i.

Hak marcipan og nougat i store stykker, og vend dem i.

Sæt store skefulde (à cirka 50 g) på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem lidt flade.

Bag cookies’ene ved 225 grader øverst i ovnen i 6-8 min. Hold øje med dem, så de ikke bliver brændte.

Tag dem ud, og glæd dine julegæster med nybagte, julekrydrede cookies.