Hvid chokolademousse med jordbær

E n d e l i g kom det.

Foråret.

Den sprudlende sol.

De mange smil.

Jeg nyder hver en solstråle og udnytter enhver mulighed for at glæde søde mennesker med sommerlige chokoladelækkerier.

I går tryllede jeg denne mousse frem.

Den er smaddernem af lave og smager jordbærsødt og sommerskønt.

Jeg drømmer allerede om at nyde den i haven en lun sommeraften efter lækker grill-mad med vennerne.

Drømmer du også om sommer?

Ingredienser (2-3 portioner)

En bakke sommersøde jordbær

100 g Amedei Toscano White eller anden hvid chokolade

1 1/2 pasteuriserede æggehvider

2 pasteuriserede æggeblommer

2 spsk sukker

 

Skær et par jordbær i tynde skiver, og fordel dem hele vejen rundt i dine dessertglas.

Smelt chokoladen i en skål over vandbad.

Pisk æggeblommerne lette og luftige sammen med sukkeret, og rør den smeltede chokolade deri.

Pisk æggehviderne stive, og vend dem i.

Fordel moussen i dessertglassene, og sæt den på køl nogle timer.

Server chokolademoussen sammen med friske jordbær.