Hvid chokoladesorbet
Simpel og silkeblød hvid chokoladesorbet med lakrids- og hindbærdrys.
Isen har en sød og ren chokoladesmag og får mig til at blive helt sommersvævende.
Det er særligt tiltrængt – for jeg og iskolde januar er bestemt ikke bedste venner.
Trænger du også til sommerselvforkælelse, så smut i køkkenet og find:
110 g hvid chokolade
225 ml vand
30 g sukker
10 g glukosesirup
Hak chokoladen meget fint, og kom den i en skål.
Bring vand, sukker og sirup i kog i en gryde, og hæld det langsomt over chokoladen, mens du rører.
Giv så massen en tur med stavblenderen, og sæt den i køleskabet, indtil den er helt kold.
Kør den på ismaskine, og servér straks – f.eks. med lidt lakridspulver, frysetørrede hindbær og minimarengs som jeg.