De perfekte chokolademuffins

I flere måneder har jeg bagt og smagt et utal af chokolademuffins.

I jagten på den perfekte.

En muffin med sprød kant og blød midte.

Med intens smag af chokolade. (Og ikke kun kakao.)

En muffin med store chokoladechunks og strejf af salt.

Her er den!

I en vidunderlig version med fire slags chokolade: Caraïbe, Jivara, Dulcey og Ivorie.

Mangler du mandagsmuffins, kan du nøjes med én slags.

Mission muffin completed!

Ingredienser

Antal: 8 store muffins (16 små)

Muffins:
200 g sukker
2 æg
100 g Caraïbe eller anden mørk chokolade
100 g smør
150 g hvedemel
50 g kakao
1 tsk bagepulver
150 ml mælk
1/2 tsk salt
30 g Caraïbe eller anden mørk chokolade
30 g Jivara eller anden mælkechokolade
30 g Ivoire eller anden hvid chokolade
30 g Dulcey

Pynt:
Evt. smeltet chokolade eller chokoladeglasur

Pisk æg og sukker godt sammen i en skål.
Smelt 100 g mørk chokolade og smør i en skål over vand, og rør det i æggesnapsen.
Bland mel, kakao og bagepulver sammen, og rør det i.
Rør mælk og salt i.
Hak de 4 x 30 g chokolade groft, og vend dem i. (Gem en smule.)
Fordel dejen i store muffinsforme, og drys resten af den hakkede chokolade på toppen.
Bag dine muffins ved 200 grader i 20 min. (Ca. 5 min mindre, hvis de er små.)
Kom evt. lidt smeltet chokolade eller chokoladeglasur på toppen.
Nyd dem lune med dine ♡

(Her blot med Dulcey og Caraïbe. Også ret uimodståelige!)

Indlægget indeholder affiliatelinks.