Valrhona
Mit chokoladenørdede hjerte banker for Valrhona, og jeg bruger den franske kvalitetschokolade i alt, jeg kreerer. Mine fem favoritter er Caraïbe, Manjari, Jivara, Ivoire og Dulcey.
(Siden indeholder affiliate links.)
Ivoire 35 %
En cremet hvid chokolade med dejlige noter af vanilje og højt indhold af kakaosmør, der gør chokoladen genial til karamellisering.
Dulcey 32 %
En blond chokolade, der teknisk set er en karamelliseret hvid chokolade, med fløjlsblød konsistens, fine karamelnoter og små strejf af salt.
Chokoladeperler
Sprøde og knasende chokoladeperler, der er perfekte som prikken over pynte-i’et.