Basilikum

Jeg er svært begejstret for basilikum og bruger ikke særligt sjældent den aromatiske krydderurt i en kage eller dessert. Her er syv lysegrønne favoritter.

Limemoussekagen kræver lidt tålmodighed og en tourbillonform. Det hvide chokoladebrud, derimod, er klar på nul-komma-fem. Lov mig at smage dem alle.

Limemoussekage

med hvid chokolade, pistacie og basilikum

Hvis du har krydderurtehaven fuld af frisk timian, kan den buttede basilikum sagtens erstattes af de slanke stængler. Smag dog altid til (og løs) undervejs.

Pistacietærte

med frangipane og basilikum

Hvidt chokoladebrud

med hindbær, lime og basilikum

Kagetapas

med citron, lime-basilikum, kirsebær og lakrids

limetærte med brændt marengs

Små limetærter

med brændt marengs og basilikum

Jordbærtærte med mazarin og basilikum

Jordbærmazarintærte

med basilikum

Fyldte chokolader

med lime og basilikum