Frozen yogurt pops – yoghurtispinde

Græsk yoghurt, en håndfuld hindbær, et par skefulde sukker og lidt vanille og voilà, så har du den lækreste, silkebløde yoghurtis.

Smaddernemt og sommerforfriskende!

Har du et stort chokoladehjerte (som mig), så tilsæt hakket mørk chokolade, og jeg lover, at du får kærlighed i isklæder.

Den græske yoghurt er med til at give isen en skøn, forfriskende smag og en høj placering på sundhedsskalaen.

Spis den direkte fra ismaskinen og få fløjsblød frozen yogurt som hos ‘Frozberry’ og ‘My FroYo Cup’.

Eller fyld den i små forme og gem de indbydende ispinde i fryseren, indtil solen titter frem.

Ingredienser

285 g græsk yoghurt

150 g hindbær

50 g sukker

lidt vanille

30-50 g mørk chokolade – afhængig af din søde tand

Blend græsk yoghurt, hindbær, sukker og vanille.

Si evt. massen gennem en si, hvis du ønsker at frasortere kernerne. Jeg elsker knas, så jeg gør det aldrig.

Kør massen på ismaskine.

Hak chokoladen groft, og bland den i massen et par minutter før, at den er færdigkørt.

Nyd isen direkte fra ismaskinen, eller fyld den i små forme.

Glutenfrie pistacievafler

En morgen med store solstråler, særligt selskab, søde jordbær og nybagte pistacievafler er en drøndejlig start på dagen.

Jeg afprøvede det i morges og kan i allerhøjeste grad anbefale det.

Vaflerne er både smør-, gluten- og bananfrie. (Jeg er ikke så stor fan af banan.)

De har en skøn smag af pistacienødder og strejf af citron – og sammen med friske søde sommerbær og lidt chokolade er de vaskeægte vindervafler!

Vil du bruge dem som dessert, så servér også en kugle hjemmelavet vanilleis til. Eller tre.

Ingredienser (5 vafler)

100 g pistacienødder (gerne halv saltede, halv usaltede)

1 tsk citronskal (fra øko-citron)

korn fra 1/3 vanillestang

1/2 tsk bagepulver

2 spsk rørsukker

3 æg

1 1/4 dl mælk

Blend pistacienødderne til mel, og hæld dem i en skål sammen med citronskal, vanille, bagepulver og rørsukker.

Pisk æggene i – et ad gangen.

Hæld mælk i, mens du pisker.

Bag vaflerne i et smurt vaffeljern – til de er gyldne.

Servér vaflerne lune – med dit favorittilbehør. Jeg toppede min med friske jordbær