Himmelske hindbærbrownies
Disse sommersøde hindbær stammer fra yndlingshaven og er fulde af smag og kærlighed.
På Bornholm startede jeg hver morgen med en hindbær-høst og hjemmelavede hindbær-smoothies.
Gid jeg kunne kickstarte hver dag sådan.
Min smaddersøde mor gav os en masse hindbær med hjem. Både friske og frosne.
Nogle af dem gemmer sig i disse brownie-bidder. De syrlige hindbær og de chokoladeintense brownies er en konge-kombi.
Del dem med nogen, du vil gøre glad. Det virker.
Ingredienser
90 g smør
90 g mørk chokolade
1 1/2 æg
1 ¾ dl sukker
¾ dl mel
¾ dl kakao
En håndfuld hindbær
Smelt smør og mørk chokolade over vandbad.
Pisk sukker og æg let og luftigt.
Vend chokoladeblandingen i æggesnapsen.
Sigt mel og kakao i.
Hæld dejen i en form (cirka 18 x 22 cm) foret med bagepapir.
Stik hindbær ned i dejen.
Bag kagen i cirka 35 min ved 180 grader.
Lad den køle af natten over.
Skær ud i små mundfulde.
