Tag: crumble

Julekrydrede crumbles med tranebær og æble

Tranebær æble crumble med jul kanel kardemomme marcipan

Min kæreste er vild med crumbles, og jeg er vild med ham.

Derfor kreerede jeg disse julekrydrede crumbles til ham (os) i går, mens lillepigen powernappede.

De små crumbles byder, efter cirka 20 min i ovnen, på bløde syrlige tranebær, søde æbletern, små marcipanstykker, sprød crumbledej med kanel og kardemomme, hakkede mandler og karamelliseret hvid chokolade.

Lav dem som luksusmorgenmad eller dessert i juledagene. Den gør juleglad.

Tranebær æble crumble med jul kanel kardemomme marcipan

Ingredienser

Antal: 3 små crumble

60 g tranebær

60 g æbler

20 g blødt smør

20 g sukker

20 g mel

1/2 tsk kanel

1/4 tsk kardemomme

20 g marcipan

20 g hvid chokolade

10 g mandler

 

Skær æblerne i små tern, og kom æbletern og tranebær i små ildfaste fade.

Hak chokoladen groft, og fordel den oven på æbler og tranebær.

Riv marcipanen groft, og fordel den ovenpå.

Kom mel, sukker, smør, kanel og kardemomme i en skål, og smuldr det med fingrene.

Spred crumblen ud over kagerne.

Hak mandler fint, og fordel dem oven på crumblen.

Bag kagerne i 20-25 min ved 180 grader. (Hold øje med dem.)

Server dem lune – evt. med en klat skyr, creme fraiche el. lign.

Tranebær æble crumble med jul kanel kardemomme marcipan

Hindbær-crumble

Mini hindbærcrumble

Hindbær-crumble stod øverst (og med store bogstaver) på min kærestes kageønskeliste i går, og jeg elsker at gøre kageønsker til virkelighed.

Desuden fortjente han forkælelse en masse – efter at have forberedt bryllup m a n g e timer i træk.

Derfor hoppede jeg hurtigt i køkkenet og fandt ingredienserne frem.

Jeg fyldte små forme med frosne hindbær, fordelte store stykker Amedei Toscano Black 70 %, crumbledej, øko-marcipan og hakkede hasselnødder – og efter en lille halv time i ovnen var der lækre lune crumbles klar til nydning.

Til de små crumbles lavede vi en forfriskende, vanilleprikket creme fraiche-is.

Temmelig lækkert!

Mini hindbærcrumble

Ingredienser (til 3 små forme)

100 g hindbær

20 g mørk chokolade

20 g mel

20 g sukker

20 g smør

en knivspids vanille

20 g marcipan

10 g hasselnødder

 

Fordel hindbærerne i skålene.

Hak chokoladen groft, og fordel den oven på hindbærerne.

Riv marcipanen groft, og fordel den ovenpå.

Hæld mel, sukker, smør og vanille i en skål, og smuldr det med fingrene.

Spred crumblen ud over kagerne. 

Hak hasselnødderne fint, og fordel dem oven på crumblen.

Bag kagerne i ca. 30 min ved 180 grader. (Hold øje med dem.) 

Server dem lune – med creme fraiche el. lign. til.

Mini hindbærcrumble

En fredag med krymmel på

Brombær crumble cake

Om få timer sidder jeg med guld i armene. Alene tanken giver livlige sommerfugle i maven. Jeg glæder mig simpelthen så meget til at se min lille niece igen.

Min søster og mand skal til koncert, og jeg har været så heldig at få lov til at passe deres lille prinsesse imens.

At være moster er noget af det fineste og bedste, jeg har oplevet.

For at glæde de seje forældre tager jeg en hjemmetryllet brombær crumble cake med til dem. Håber den vækker begejstring i det lille hjem.

 

Ingredienser

Kagebund:

120 g smør

120 g sukker

2 æg

120 g mel

 

Fyld:

150 g brombær

 

Crumble:

40 g mel

40 g sukker

40 smør

30 g mandler

30 g revet marcipan

30 g hvid chokolade

 

Kagebund:

Pisk smør og sukker sammen til luftig masse.

Pisk æggene i ét ad gangen.

Vend melet i med en dejskraber.

Hæld dejen i en firkantet form (cirka 18 x 22 cm)  foret med bagepapir.

 

Fyld:

Fordel brombærerne oven på dejen.

 

Crumble:

Hæld mel og sukker i en skål.

Smuldr koldt smør i.

 

Hak den hvide chokolade, og fordel den på kagen.

Hak mandlerne, og fordel dem på kagen.

Riv marcipanen, og fordel den på kagen.

Spred til sidst crumblen ud over hele kagen.

Bag kagen i 55 min ved 180 grader.

Server den lun eller afkølet – evt. med lidt creme fraiche.

Brombær crumble cake