Påskekage med lakrids

Mine hænder er lakridspyntede, og min mave fuld af små, spændte sommerfugle.

I morgen skal jeg nemlig lege med lakrids (og chokolade!) sammen med Hr. lakridskonge (aka. Johan Bülow) i TV2 Fri.

Mellem kl. 11:20 og 13:20 vil jeg jeg vil kreere fire lakridslækre chokoladesager.

1. Påskeæg med lakrids, hvid chokolade og citron

2. Chokoladetærte med saltet lakridskaramel

3. Minicupcakes med lakrids, hvid chokolade og passionsfrugt

4. Påskekagen på billedet ovenover – med lakridsmazarinbunde, hvid chokolade, masser af søde røde bær og ‘love’-kugler

Opskrifterne skal I selvfølgelig ikke snydes for. De er på vej!

Jeg håber, at I vil se med!

 

INGREDIENSER

Antal: ca. 8 personer

Lakridsmarcipanbunde:
100 g Bülow lakridsmarcipan
100 g sukker
100 g smør (blødt)
2 æg
30 g mel
50 g hvid chokolade

Citronsmørcreme:
70 g blødt smør
250 g flormelis
ca. 4 spsk frisk citronsaft

Pynt:
Friske røde bær, f.eks. jordbær, hindbær og ribs
Bülows ’Love’-kugler

Lakridsmarcipanbunde:
Riv marcipanen, og pisk den sammen med sukker og smør i en skål.
Pisk æggene i ét ad gangen.
Vend mel i.
Hak chokoladen groft, og vend den i.
Fyld dejen i to små springforme (13 cm i diameter), og bag dem ved 180 grader i 25-30 min.
Lad dem køle helt af.

Citronsmørcreme:
Kom alle ingredienser i en skål.
Pisk ved laveste hastighed et øjeblik, derefter ved højeste, indtil smørcremen er let og luftig.
Kom smørcremen mellem de to bunde og på siden og toppen af kagen.
Pynt med masser af røde bær og ’Love’-kugler.