Jeg tager forskud på foråret og vil de følgende dage fremtrylle is i forskellige afskygninger.
Mere præcist gamle klassikere i nye klæder.
I dag får du min luksus-version af ispinden Nogger.
Lige som klassikeren består den af en nougatmidte, en vaniljeis og en sprød chokoladeskal med knas.
For at lave den så luksus som muligt har jeg brugt den himmelske Amedei Gianduja som nougat, hjemmelavet vaniljeprikket is som fyld og den søde Amedei Toscano Brown tilsat ristede, hakkede hasselnødder som overtræk.
Drengene i huset fik lov til at smage.
“Det er den bedste Nogger, jeg nogensinde har smagt…” var dommen :)
Hvilken ispind var din favorit som lille? Kom meget gerne med forslag/ønsker til klassikere, jeg skal nyfortolke!
Ingredienser (4 store is)
200 g (mini)mælk
200 g fløde
125 g rørsukker
1 vaniljestang
40 g Amedei Gianduja – eller anden lækker nougat
100 g Amedei Toscano Brown – eller anden lækker mælkechokolade
15 g hasselnødder
4 ispinde
Skær nougaten ud i fire stykker, og stik en ispind ind i hvert stykke (så halvdelen af ispinden er dækket af nougat.)
Læg nougat-pindene i fryseren, mens du laver ismassen.
Bland mælk, fløde, rørsukker og korn fra vaniljestangen, og kør massen på ismaskine.
Hæld et tyndt lag is i en stor boks, placer nougatpindene oven på (med god mellemrum) og læg så endnu et lag is.
(Gem resten af isen til en anden dag.)
Sæt boksen på køl natten over, og skær så isene ud i aflange firkanter.
Læg isene tilbage i fryseren, mens du smelter chokoladen.
Rist hasselnødderne kort i ovnen, og hak dem fint.
Smelt chokoladen over vandbad, bland de hakkede nødder i og overtræk ispindene med chokoladen.
Opbevar dem i fryseren indtil nydning!
Klovne-isen (den med tyggegumminæsen) og Zap Zap var mine favoritter i barndommen. Senere blev det isbåd og Magnum Mandel…
Den her ser nu også vildt lækker ud.
Tusind tak, Lise! Jeg var også vild med Zapp-isen. Især den med laber larve-smag, som var der en kort periode :) Den gad jeg virkelig godt lave et remake af. Har bare ingen anelse om hvordan :D
Kunne vældig godt lide en kirsebæris med små stykker cocktailbær i. Og københavnerstang og champagnebrus og Oswald og Zapp og Kæmpe Eskimo…og….og…..og…..:-)
Haha, du ligner mig på en plet. Nej tak til begrænsningens kunst ;)
Mælkeis med karamel i midten. Uhmm..
:-)
Mmmh nogger *indsæt savlende Homer Simpson-fjæs*…
De ser super lækre ud altså!
Jeg var/er helt syg med kæmpe eskimo, champagnebrus og kung fu :)
Hahaha. Jeg kan se det for mig ;)
Tusind tak! Kan så afsløre, at der med høj sandsynlighed kommer en voksenudgave af champagnebrus på bloggen i morgen ;) Kung Fu MÅ også afprøves! I love it too!
Nøj hvor ser de gode ud! Min favorit is om sommeren var altid en Solero fordi den var så frisk på en varm sommerdag i forhold til en tung flødeis :)
Jeg eeelsker også Solero. Var kæmpe fan af Solero Ice (tror jeg den hed) – en sorbetis med jordbærkerne. Den udgik desværre. Men krydser fingre for, at den får et come back på et tidspunkt ;)
Jeg elske isbåde, måske en variant med chokoladeis? :o?
Åhhhh ja! Mega god idé! En deluxe isbåd MÅ afprøves! :)
Nej, hvor ser de gode ud!
Vil altid være helt vild med is som Københavnerstang, Champagnebrus og Nogger :-)
Tusind tak, Lulu! Jeg kan så afsløre, at der er en stor sandsynlighed for, at der kommer en lille Champagnebrus på bloggen snarest ;)
Det var lige præcis min ynglingsis!! Uha hvor ser det godt ud :-)
Smagen kan findes lidt i Hansen’s nougat-is, men må da helt sikkert prøve at lave dem selv, tak for opskrift!
Juhuu! Det er jeg glad for! Glæder mig til at høre, hvad du synes om den :)
Kung-fu
:-)
Lige nu er skrivebordet helt vådt af min mundsavl. Jeg elsker nougat hvorfor jeg altid har været vild med den. Den tror jeg helt klart skal testes til sommer. Men kender jeg mig selv ret bliver det sikkert med dobbelt mængde nougat :-)
Haha, jeg kan lige se det for mig ;) Jeg er også selv kæmpe nougat-fan! Fedt, at du vil prøve den af til sommer. Jeg glæder mig til at høre, hvad du synes om den :)
Hej Maja
De is ser superlækre ud, men hvordan bliver konsistensen på isen uden æg? Er det så bare en gelato eller hvad? Jeg synes, at hele processen med at lave crème anglaise er småbesværlig, så hvis man kan slippe for det og stadig få god is ud af det, er det da super. Og kan du i øvrigt anbefale en god ismaskine?
Ja, det lyder næsten lidt for nemt, ikke? :) Men man kan lave fantastisk is uden æg – der får den lækreste cremede konsistens. Det vigtige er en god ismaskine. Jeg kan i allerhøjeste grad anbefale min. Det er en Simac/DeLonghi GC6000 og er købt hos gelateria.dk
Hvilken ismaskine bruger du??
HOLD NU OP HVOR SER DET LÆKKERT UD! Nu mangler vi bare sommeren, men foråret er heldigvis lige rundt om hjørnet.
Ville bare fortælle, at jeg er meget inspireret af din blog, du laver rigtig mange flotte og lækre ting.
Vh. Christina
Tusind tak, Christina! Det er virkelig dejligt at høre! :-)
Håber du har nydt det dejlige solskinsvejr!
Hej :)
Det ser virkelig lækkert ud! Men hvordan putter du ispindene ned i en boks og så får dem ud med ispindene halv frie fra is?
Glæder mig til svar, så jeg kan gå i gang med at lave dem :)
Venligst Kira
Jeg bruger en stor boks og putter kun is i halvdelen af den. I den anden side er pindene – “fri” fra is. Giver det mening? Det er lidt svært at forklare på skrift.
Rigtig god fornøjelse!
Og ha’ en forsat skøn solskinssøndag!
Chokoladehilsner Maja
Hej. De ser jo super lækre ud og lige til at spise. Der er allerde lagt planer for at kreere dem til sommer, når den står på ferie og sol. Ville derfor høre ad, hvor ispindene kan anskaffes?
God påske.
Tusind tak, Miriam! Jeg glæder mig også til, at det bliver sommer – så skal jeg helt sikkert lave flere portioner :) Du kan bl.a. købe ispindene hos Specialkøbmanden :)