Glædning. For i aften står den på klassisk koncert i DR’s koncertsal, kvalitetskærestetid, fingerfletning og florentinere.
Det bliver en top-dejlig torsdag, kan jeg mærke.
Kender du florentinere?
Det er små knasende karamelkager propfulde af nødder.
Jeg har penslet bundene med smeltet Amedei Toscano Black 70 %. De søde karamelnødder og den bitre mørke chokolade er en himmelsk kombi, synes jeg!
Håber din torsdag er fin og fuld af søde mennesker!
Hold øje med bloggen i aften. Der er en give-away på vej…
Ingredienser (cirka 6 florentinere)
50 g mandelflager
50 g hasselnødder
75 g mandler
50 g sukker
75 g fløde
20 g smør
1 spsk sirup
en knivspids salt
en smule vanilje
Smut mandlerne, og hak dem groft.
Rist hasselnødderne i ovnen, fjern skallerne og hak dem groft.
Bring smør, sukker, fløde, sirup, vanilje og salt i kog.
Tag gryden af varmen, og tilsæt mandelflager og hakkede nødder.
Beklæd en bageplade med bagepapir, placer seks små cylindere på pladen (cirka 7 cm i diameter) og fordel massen deri.
Bag kagerne i cirka 10 min ved 180 grader (til de får en gylden farve.)
Lad dem køle af, og dyp bunden af kagerne i smeltet (tempereret) chokolade.
Uhm, florentinere. Det er (endnu :)) en af mine favoritter. Håber I får en fantastisk aften.
Tusind tak, Jane! Til begge dele :) Hvilke nødder plejer du at putte i? Har også overvejet at tilsætte lidt appelsinskal/citronskal. Har du eksperimenteret med det? :)
Også rigtig dejlig aften til dig!
Jeg har bagt dem med mandler, men det lyder lækkert med et mix af hasselnødder og mandler. Appelsin vil helt sikkert også være en god kombi med chokoladen og nødderne. Sidste gang jeg bagte dem dyppede jeg dem i valrhonas orangechokolade.
Uhhhm, det lyder godt! :)
Nøøøøørj hvor ser det rå-gode ud! Skal helt klart prøves i weekenden, nu hvor arbejdet er blevet aflyst og jeg kan forkæle mig selv og hr. kæreste med bagværk. Du skriver cylinderformer til at bage dem i – er det nødvendigt? Jeg har ikke umiddelbart nogle metalforme, men overvejer at bage dem som klatter på en bageplade… hmm.. ville det gå, eller løber de mon ud? Hvilke forme bruger du?
Tusind tak, Nicolai! Det lyder som et skønt weekend-projekt. De flyder ud, hvis de ikke er i forme. Jeg har brugt metal-dessertringe – men du kan også fylde dem i faste muffinsforme, hvis du har det? Eller andre runde forme, der er ovnfaste. Rigtig god fornøjelse! Og smaddergod weekend!
Chokohilsner Maja
I think if my boss is ok for my day rest i can degust one of your florentin soon as possible
beautiful
take care
:) That sounds like a wonderful idea! Smile og chocolate hug to you!
De ser for lækre ud!!! og tak for de lækre opskrifter på macarons som jeg efterspurgte, nu vil jeg lige høre om du ikke ville lave endu en poskrift på lækre flødeboller, og ville også lige høre om du havde nogen effaring med clukose og om du måske kunne anbefale mig noget..
Aviaja
Hej Aviaja!
Jeg har lavet ret mange forskellige flødebolle-opskrifter. Kan ingen af dem friste dig? :)
Du kan købe flydende glukose i større supermarkeder. F.eks. Føtex. Og faktisk også Irma. Prøv at kigge der :)
Chokokram Maja
Åhhhh Maja altså…
Jeg forsøger holde en måneds fri fra sukker, hvede og alkohol og må derfor nøjes med dine fantastiske billeder!
Men endnu engang har du her formået at få mundvandet til at løbe og disse florentinere skal helt klart prøves (sammen med mange af dine andre lækre opskrifter) :-)
Godt, at januar snart er ovre, så du kan lave lækkerier igen ;) Tak for dine søde ord – endnu en gang! Jeg håber, at florentinerne falder i din smag! :)
Chokokram Maja